若有朝一日
人類翱翔于太空
必須割舍繁多的瓶瓶罐罐、營養(yǎng)補劑
只能帶一種食物時
我一定選擇藜麥
滋養(yǎng)生命
與人類生命活動的基本物質需求完美匹配
富含纖維
擁有9種人體自身難以合成的必需氨基酸
這是
藜麥
“上天入地”
搭載飛船進入太空
經受住了航空育種研究的考驗
潛能無限
聚焦全產業(yè)鏈發(fā)展
市場份額占全國60%以上
這是靜樂藜麥
藜麥
英語為“Quinoa”
發(fā)源于南美洲的安第斯山脈
興盛于古代印第安的印加文明
至少擁有5000年種植和食用歷史
德國著名的地理學家如此評價
“藜麥之于安第斯山脈原始社會的重要性，
就好比葡萄酒之于希臘、
小麥之于羅馬、棉花之于阿拉伯”
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（靜樂縣城。靜樂融媒體中心供圖）
1985年
地處南美洲的玻利維亞
將藜麥當作國禮送給中國
中國便成為世界上最早
從南美洲引進并種植藜麥的國家之一
2011年
藜麥與靜樂的相遇
緣起于一場巧合
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（靜樂藜麥種植。攝影張存良）
時任靜樂縣娑婆鄉(xiāng)鄉(xiāng)長的郝麗軍
為農業(yè)調產增收絞盡腦汁
抱著試一試的態(tài)度
某日在網上發(fā)布帖子
“娑婆鄉(xiāng)山多、林多、水多、地多，
適合搞特色養(yǎng)殖和特色種植，
歡迎有識之士共謀發(fā)展?！?/strong>
不承想
一個人的回復就此拉開了故事的序幕
彼時
曾就職于山西省林科院
后任某外企蔬菜供應總監(jiān)的武祥云
正在尋找合適的地區(qū)以栽培藜麥
看到帖子的他欣然回應
經過網上對接、見面洽談、實地考察后
他們便決定在娑婆鄉(xiāng)試種藜麥
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（娑婆鄉(xiāng)藜麥種植項目。靜樂融媒體中心供圖）
跨越山海而來的種子
在黃土高原上悄然生根
群山環(huán)繞、汾水潺潺
高海拔的峻嶺
守護著靜樂這片純凈的土壤
四季分明、氣候獨特
賦予雜糧以生命的韻律
耐寒耐旱、耐瘠薄耐鹽堿的藜麥
與這得天獨厚的氣候和水土環(huán)境
一拍即合
從此
靜樂與藜麥
仿佛一見如故的老友
將故事娓娓道來
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（靜樂藜麥。攝影張存良）
開始選定了兩個村子20畝地
一舉獲得最高畝產600斤的佳績
沒想到這片土地
與藜麥的“匹配度”如此之高
受到試驗成功和種植回報的吸引
鄉(xiāng)政府出臺補貼、獎勵政策
進一步積極引導擴大種植面積
第二年便有17個藜麥合作社成立
越來越多的種植戶加入進來
2012年
娑婆鄉(xiāng)種植面積達到了1300畝
按每斤收購價6元計算
每畝收入達2100多元
一定程度上解決了當地農民的增收難題
靜樂縣其他13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)也開始小范圍試種
希望的種子生根發(fā)芽
洋莊稼就此落戶靜樂
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（靜樂種植不同品種的藜麥。攝影宮愛文）
事實上
在漫長的歲月中
許多人并未洞悉藜麥深藏的價值
直到2013年
聯合國賦予了“國際藜麥年”的榮譽
也在那一年
靜樂縣迎來了它的輝煌時刻
被中國食品工業(yè)協會授予
“中國藜麥之鄉(xiāng)”稱號
藜麥是莧科藜屬一年生雙子葉植物
藜麥穗部呈紅、紫、黃
植株形狀類似灰灰菜
成熟后穗部類似高粱穗
最初
藜麥以“低脂營養(yǎng)、飽腹感強”的標簽
闖入大眾視線
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（藜麥。靜樂融媒體中心供圖）
后來
人們驚喜地發(fā)現
它不僅有低果糖、低葡萄糖
能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效
還含有維生素、多酚、類黃酮類
皂苷和植物甾醇類物質
富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣
鉀、硒、銅、磷等礦物質
蛋白質含量高達15%
值得一提的是
長時間浸泡或煮熟后
藜麥的胚芽便“脫穎而出”
作為植物種子的精華部分
其蛋白質含量占到藜麥全部的68%
具有非常高的食用價值
藜麥以獨特的魅力
成為靜樂人餐桌上的明星
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（不同顏色的藜麥?！凹陟鳌碧峁?/span>
人間煙火味
最撫凡人心
簡單的一碗三色藜麥飯
便可消解靜樂人一天的疲憊
白色藜麥口感軟糯似米飯
味清香且有回甘
紅色藜麥色澤鮮艷
熟后顆粒感強、嚼勁十足
黑色藜麥口感微甜
仔細品嘗帶著些泥土的氣味
一勺入口
帶來無盡的香甜與回味
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（煮熟的藜麥。圖片源自小紅書@是-陳二）
藜麥土豆餅
靜樂人鐘愛的兩種食材
在廚房中跳起圓舞曲
蒸氣的升騰，讓土豆軟化
藜麥的加入，讓口感升華
淺煎的金黃，是美味的信號
土豆的綿密與藜麥的韌勁
在舌尖上舞動
口感細膩、層次豐富
每一口都是味蕾的盛宴
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（藜麥焗子排。攝影張存良）
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（藜麥豆腐。攝影張存良）
鮮美清香的藜麥青菜番茄湯
健康低脂的藜麥雜菜沙拉
甜糯可口的藜麥南瓜窩頭
香濃暖胃的藜麥小米芝麻糊
……
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（藜麥粥。攝影張存良）
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（藜麥雜菜沙拉。圖片源自新浪微博@營養(yǎng)師顧中一）
藜麥似乎成了食材們的萬能搭檔
創(chuàng)造出花樣繁多的美味佳肴
種子
是農業(yè)的“智慧芯片”
在靜樂縣神峪溝鄉(xiāng)東大樹村
占地100畝
擁有16個日光溫室
集育種、制種、種植、防治
加工、培訓、研發(fā)、冷鏈倉儲等于一體的
中國藜麥之鄉(xiāng)產業(yè)園區(qū)
生長著近百種雜交藜麥
存放著3200份藜麥種質資源的基因庫
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（中國藜麥之鄉(xiāng)產業(yè)園區(qū)。攝影張存良）
在這里
藜麥的顆粒、株高等性狀被“精心雕琢”
靜藜1號
以抗倒伏、耐熱又早熟的優(yōu)勢
得到了市場的認可
靜藜2號、靜藜3號
在攻關路上
增強抗性與提高產量
是它們的目標
每一粒種子
都懷揣希望
在這片土地上靜待豐收時光
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（靜樂現代農業(yè)產業(yè)示范區(qū)汾河川生態(tài)農業(yè)產業(yè)園內的藜麥育種基地。攝影馮曉磊）
種植
是產業(yè)鏈的起點
高品質的種苗
則是農業(yè)科技實力的明證
從種子到碩果
精心耕耘后收獲的是四季喜悅
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（靜樂藜麥豐收。攝影呂宣中）
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（靜樂藜麥豐收。攝影范亮后）
靜享生長
樂在其中
9月下旬
藜麥陸續(xù)成熟
穗頭搖曳
滿載著農民的期盼
陽光灑落
田野似畫卷般緩緩鋪展
那火紅、碧綠、絳紫、橙黃的色彩交織
是農民用畫筆蘸滿名為辛勤的顏料
在大地的畫布上描繪出的
一幅斑斕的豐收油畫
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（靜樂藜麥豐收。攝影康曉宇）
藜麥滋養(yǎng)了靜樂的沃土
帶動過萬農戶戶均增收3000元以上
這不僅僅是數字的增長
更印證了人們生活質量的飛躍
藜麥種植每畝的平均收入
是其他作物的4到6倍
絢爛的藜麥明燈般照亮了
12萬靜樂人的致富路
如今的靜樂藜麥
面積之廣、品質之優(yōu)全國矚目
2013年
種植總面積近1萬畝
約占全國種植總面積的1/7
靜樂成為中國最大的藜麥種植縣
2022年
種植面積為5萬畝
約占全國種植總面積的1/6
2023年
全縣共擁有千畝藜麥種植示范推廣基地29個
綠色標準化種植示范基地3.2萬畝
12家規(guī)模以上的藜麥產品加工企業(yè)
高達1.5萬噸的年加工總產能
一起見證著靜樂藜麥產業(yè)的蓬勃發(fā)展
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（靜樂現代農業(yè)產業(yè)示范區(qū)汾河川生態(tài)農業(yè)產業(yè)園內藜麥精深加工項目。攝影馮曉磊）
現在
藜麥產業(yè)已形成
從種子育繁推廣、規(guī)模化種植
到精深加工、產品開發(fā)、品牌營銷的
綜合產業(yè)鏈
從昔日單一種植
到如今鏈條完備
靜樂藜麥走出了一條
從無到有、從有到全、從全到精的
特優(yōu)農業(yè)產業(yè)轉型發(fā)展之路
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（靜樂藜麥新品種試驗區(qū)?！凹陟鳌碧峁?/span>
在靜樂藜麥產業(yè)化發(fā)展的故事里
武祥云發(fā)揮著不可或缺的作用
他創(chuàng)辦的山西稼祺農業(yè)科技有限公司
在藜麥行業(yè)深耕細作、執(zhí)著前行已超10年
通過與國外專家開展藜麥資源表型分析
建設育種基地
以溫室種植加速新品種迭代速度等手段
武祥云讓藜麥種植的難題一個個迎刃而解
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（靜樂藜麥雜交技術?！凹陟鳌碧峁?/span>
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（山西稼祺農業(yè)科技有限公司技術人員在育種。攝影宮愛文）
2023年5月
“稼祺505”搭乘神舟十六號
開啟了藜麥太空育種之旅
2023年藜麥粉出口至法國
實現國內同類產品出口零的突破
目前公司的藜麥米加工廠
年加工能力達3000噸
而定期翻譯國外有關藜麥資料
發(fā)布介紹藜麥的短視頻至個人社交賬號
已成為武祥云的日常工作
利用藜麥的營養(yǎng)價值
滿足不同人群的需求
深挖藜麥產品
在醫(yī)藥、食品、化工等更多領域的可能性
他的“五彩藜麥夢”正一步步絢麗綻放
未來如何
或許市場會給出答案
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（汾河畔的藜麥。攝影范亮后）
朝著構建多元化食物供給體系
多途徑開發(fā)食物來源的方向努力
探尋藜麥成為新主糧的路徑
更多的靜樂人也在不斷嘗試中
尋求著轉化的靈感
藜麥奶、藜麥酒、藜麥醋
藜麥面包、藜麥鍋巴
……
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（藜麥產品。攝影張存良）
越來越多的藜麥產品涌入市場
藜麥產品線正在延伸
附加值開始凸顯
越來越多的人領略了靜樂藜麥的
風味與魅力
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（藜麥產品。靜樂融媒體中心供圖）
靜樂融媒體中心供圖
攝影馮曉磊
靜樂融媒體中心供圖
靜樂融媒體中心供圖
靜樂融媒體中心供圖
圍繞打造藜麥專業(yè)鎮(zhèn)
全國藜麥第一縣的目標
靜樂不斷提升藜麥產業(yè)發(fā)展水平
構建現代化農業(yè)發(fā)展體系
以源源不絕的經濟活力
讓這份歲月與天地成就的厚禮
擁有無限可能
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（“2023首屆藜麥產業(yè)高質量發(fā)展論壇”在靜樂舉辦。攝影張存良）
因為藜麥
靜樂成為
第一個藜麥商業(yè)化種植縣
第一個種植面積破萬畝的縣
第一個藜麥米加工生產縣
第一個藜麥全產業(yè)鏈示范縣
擁有了
第一個藜麥大數據中心
第一個藜麥在線交易平臺
第一個藜麥品牌——稼祺
……
歲月悠悠
藜歌不輟
相信未來
靜樂與藜麥
還會繼續(xù)譜寫出一首首關于
健康、美味、發(fā)展與傳承的贊歌
視頻由靜樂融媒體中心提供
策劃：薄小偉、王文君
統(tǒng)籌：聶艷英
作者：趙丹琦
晉公網安備 14090202000008號 
